Esses alimentos aumentam a temperatura corporal e por isso são chamados de termogênicos

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Pimenta, gengibre, chá verde e branco estão enquadrados nesta classificação. Com propriedades que fazem o metabolismo acelerar, eles ajudam a eliminar calorias.
A pimenta é um caso clássico. Ela aumenta o metabolismo em até 4%. Isso graças a uma substância chamada capsaicina, que é justamente o ardido. Ela eleva a temperatura do corpo e para que ele volte aos 36 graus, ejeta calorias. De quebra ela é estimulante e dá sensação de saciedade. Mas isto não significa que cada refeição tenha que ser mexicana. “O abuso da pimenta pode acarretar em gastrite ou outras doenças desencadeadas pela vasodilatação, como hemorróidas”, explica a nutricionista Juliana Garcia. Para quem não sofre com estas doenças, uma porçãozinha de até 3 gramas diárias é suficiente.
No gengibre, a temperatura do nosso organismo também se eleva, mas desta vez a responsável é a zingiberina que produz um gasto calórico de até 4%. “O gengibre não pode ser cozido nem frito, para que ele não perca suas propriedades” alerta a nutricionista. Uma porção de 5 gramas diárias é o ideal.
Mas se você não é muito fã dos ardidinhos, o chá verde e o branco podem ser uma opção. “Estes tipos de chás possuem uma substância chamada catequina, que é antioxidante e ajuda a detoxificar o organismo, ou seja limpar as impurezas provenientes de alimentos industrializados, medicamentos, poluição, dentre outros. Duas a quatro xícaras por dia tem efeito termogênico”, avisa. Com ele o nosso metabolismo fica mais acelerado e ainda ajuda a regular o intestino. Mas cuidado, a bebida em grande quantidade pode alterar a pressão arterial. O ideal é uma a quatro xícaras por dia. Um detalhe importante é que não pode ser consumido próximo às refeições, pois ele contém taninos que impedem a absorção de ferro da alimentação. Além disso, para pessoas hipertensas não é indicado seu consumo.