Prepare uma carne grelhada de verão
Ingredientes

750 gramas a 1 quilo de coxão mole, cortada em bifes com 3 cm de espessura
½ colher (chá) de tomilho seco
½ colher (chá) de sal
½ xícara (chá) de óleo
½ xícara (chá) de vinagre de maçã
1 pitada de pimenta-do-reino
2 dentes de alho amassados.
1 pimentão verde
1 pimentão amarelo
1 pimentão vermelho
1 pepino tipo conserva, chuchu; cheiro verde a gosto picado bem fininho.






Bolo de laranja com casca

Ingredientes

1 laranja de tamanho médio
3 ovos
2 ½ xícaras (chá) de açúcar
1 xícara (chá) rasa de óleo
3 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 colher (sopa) de fermento em pó, nozes ou castanhas a gosto picadas.

Preparo

Lave bem a laranja com detergente e enxague bem. Sem descascar, corte a laranja em pedaços e retire todos os caroços. Bata no liquidificador a laranja, os ovos, o açúcar e o óleo até que a laranja fique bem triturada. Despeje esta mistura numa tigela e acrescente a farinha, o fermento e as nozes ou castanhas, batendo bem. Despeje em fôrma de bolo inglês untada e enfarinhada. Asse em forno pré-aquecido (180º) até ficar dourado.   Dica: Se preferir, cubra o bolo com calda de chocolate feita com 6 colheres (sopa) de açúcar; 1 colher (sopa) de margarina; 6 colheres (sopa) de chocolate em pó; 6 colheres (sopa) de leite. Misture tudo e cozinhe até ferver bem. Despeje sobre o bolo depois de pronto. Se usar a calda, asse o bolo numa assadeira retangular ou redonda.
Na hora de escolher a laranja, prefira a tipo Bahia e com casca bem amarela.








Mousse de Agrião

Ingredientes

6 folhas de gelatina branca
½ xícara (chá) de leite quente; 2 xícaras (chá) de folhas de agrião
1 xícara (chá) de maionese
1 colher (sopa) de azeitonas verdes picadas
2 colheres (sopa) de cebolinha verde picada bem fininho.

Preparo

Pique a gelatina e amoleça em água fria. Depois, dissolva no leite quente e bata no liquidificador  juntamente com o agrião. Passe para uma tigela de vidro e junte a maionese, as azeitonas e a cebolinha. Misture com cuidado para que fique bem agregado. Leve à geladeira durante 3 horas, no mínimo. Dica: Pode ser preparado de véspera. Se preferir, desenforme na hora de servir e decore com fatias de tomate e folhas de agrião.




Torta de Biscoitos

Ingredientes

Massa
100 gramas de margarina derretida
1 pacote de biscoito tipo Champagne
Recheio
3 xícaras (chá) de leite
½ xícara (chá) de maisena
1 xícara (chá) de açúcar; 3 gemas
1 colher (sopa) de manteiga
½ xícara (chá) de nozes picadinhas

Preparo

Massa

Bata no liquidificador os biscoitos. Peneire e junte a margarina à farinha de biscoitos. Com esta misture, forre o fundo e os lados de uma fôrma de aro removível, apertando a massa com os dedos para que fique forrado de forma homogênea. Leve ao forno pré-aquecido regular durante 10 minutos.



Recheio

Misture os 4 primeiros ingredientes do recheio. Leve ao fogo baixo, mexendo até engrossar. Acrescente a manteiga e as nozes e mexa bem. Se quiser, junte algumas gotas de baunilha. Espere esfriar e recheie a torta. Polvilhe com biscoito champagne esfarelado. Leve a geladeira até o momento de servir.